Другая Кухня
5 секретов идеального яйца пашот (ни одного размазанного)
У свежего яйца белок плотный и держит форму, у старого — водянистый и расползается. Проверьте: опустите яйцо в стакан с водой. Свежее утонет и ляжет на дно. Если всплывает — не мучайтесь, оставьте для омлета.
Классический совет «сделать воронку ложкой» работает, но не обязателен. Гораздо важнее другое: яйцо перед варкой должно быть комнатн…
👍30❤️12🔥143
Открыть публикацию