Креатив-шеф и Шеф Эксперт
265
подписчиков
34
публикаций
обновлено
Описание
Креатив-шеф и Шеф Эксперт — канал в мессенджере MAX в категории «Бизнес и стартапы».
Все о работе шеф-повара и рестораном бизнесе.
Канал руководителя компании "Креатив-шеф", разработчика программы "Шеф эксперт", Константина Трясуха
https://www.creative-chef.ru/taplink.
Канал Креатив-шеф и Шеф Эксперт ведёт активную работу: за время существования опубликовано 34 материалов. На сегодняшний день аудитория канала составляет 265 подписчиков.
По популярности Креатив-шеф и Шеф Эксперт входит в топ каналов категории «Бизнес и стартапы» в мессенджере MAX.
Последние публикации
Креатив-шеф и Шеф Эксперт
Сегодня хочу поделиться одним ценным документом - подробная инструкция по работе официанта. Скажу честно, документ еще из нулевых. Мы его позаимствовали в одном Московском ресторане 🫣, отсканировали и сохранили в цифре. Там есть некоторые устаревшие нормы, но большинство базовых стандартов вполне актуальные.
Креатив-шеф и Шеф Эксперт
Креатив-шеф и Шеф Эксперт
Разработка меню под ключ! 🔑
Смотрите, что я тут напрорабатывал! 🤤 Устоять невозможно! 🙅♂️
1. Салат с лососем и печеным бататом. Шикарное сочетание сладковатого батата со слабосоленым лососем и кремчизом. Все это дополняет бархатистый апельсиновый соус и вяленые томаты
2. Подкопченная утиная грудка в сочетании с дыней, клубникой и нежным сладковатым соусом на основе унаги. Шикарный сезонный…
Креатив-шеф и Шеф Эксперт
Разработка меню от шефа: ваш ресторан станет особенным! 🧐 Индивидуальный подход к каждому блюду! 🧑🍳
Ищете уникальное меню для своего заведения? 🤔 Обращайтесь к профессионалу! 🙋♂️
Предлагаю индивидуальную разработку меню, которое подчеркнет вашу уникальность! 💯
Новые блюда:
1️⃣ Ньокки с креветками и горошком: нежность и свежесть! 🦐🌱
2️⃣ Казаречче с уткой в апельсиновом соусе: изысканн…
Креатив-шеф и Шеф Эксперт
Хотите рецепт того самого советского шашлыка? 🍖 С запахом детства и уксусом? 😋 Тогда слушайте! 👂
В те времена мясо было дефицитом! 😔 Использовали мякоть ноги или лопатку! 🦵
Мясо жесткое, поэтому мариновали в уксусе и луке! 🧅 И получалось вкусно! 👌
Сейчас я тоже использую этот прием, но для беконной свинины! 🥓 Потому что домашнюю достать сложно! 😔
Если есть выбор - беру шею! Там хоть к…
Креатив-шеф и Шеф Эксперт
Креатив-шеф и Шеф Эксперт
Один из моих любимых простых десертов - шоколадная салями! 🤤 Готовится элементарно, а съедается моментально! 💨
Берем печенье Юбилейное 523г 🍪 измельчаем! 🌪 Добавляем масло сливочное 265г 🧈, какао 46г 🍫, молоко сгущённое 115г 🥛, орехи грецкие 46г 🌰 и коньячок 15г 🥃 (по желанию)!
Перемешиваем, формируем колбаску 🙌🏼 и в холодильник! ❄️ Через пару часов - готово! 🔪
Профессиональная ТТК дл…
Креатив-шеф и Шеф Эксперт
Креатив-шеф и Шеф Эксперт
Привет, друзья! 👋
Сегодня поговорим не о еде, а о насущном. Многие из вас, возможно, заметили проблемы с доступом к приложению "Шеф Эксперт Клауд". Что происходит с интернетом в России? Объясняю простым языком:
Роскомнадзор пытается построить свой "Великий Китайский Файервол" . А как? Блокируют сервисы Cloudflare и Amazon (AWS). И вот тут внимание! ⚠️ На этих платформах "висит" огромное количес…