Дубровская
4 906
подписчиков
22
публикаций
обновлено
Описание
Дубровская — канал в мессенджере MAX в категории «Маркетинг, PR, реклама».
Маркетинг, образование, арт, еда
🤙🏿Связь: +7 926 683 0888.
Канал Дубровская ведёт активную работу: за время существования опубликовано 22 материалов. На сегодняшний день аудитория канала составляет 4 906 подписчиков.
По популярности Дубровская входит в топ каналов категории «Маркетинг, PR, реклама» в мессенджере MAX.
Последние публикации
Дубровская
Туалеты в ресторанах должны быть фотогеничные.
Не все готовы искать удачный ракурс своего немодельного подбородка и ерзать перед гостями укромно прикрывая вспышку рукой.
Другое дело туалет. Тут и накраситься можно и кудрями потрясти и фоткаться в любой позе, хоть бубликом свернись.
Печально, когда туалет выглядит не как музей, а как замызганый непотребный ершик.
Например в туалетах Sexy Fish у…
👍66❤️35🔥5👏4110
Открыть публикациюДубровская
Новый Тренд в кафе и ресторанах - это сценография.
Свет настраивается как в театре, не как в ресторане. Не яркий, а направленный, сверху и чуть сбоку, теплый, но не желтый, без засветов. И бликов.
Результат: инстаграмность, еда подсвечена, пространство вокруг уходит в тень, глаз автоматом фокусируется на тарелке.
Стол выглядит как сцена, без вспышки, фильтров, усилий становиться красиво и эст…
❤️37👍16🔥4⭐️261
Открыть публикациюДубровская
Кейс: когда интерьеры и свет работает лучше, чем кухня.
The Dover популярный лондонский ресторан с листом ожидания.
Место, куда приходят посидеть красиво, по возможности поесть.
Сценография выстроена уверенно:
глухой свет, фильмовый вайб, Нью-Йорк 70-х.
Всё выглядит так, будто сейчас начнётся фильм. Фильм начинается. Еда нет.
Проблема кухни в том, что она не знает, что гости хотят есть.
Не фот…
🔥28👍19❤️249
Открыть публикациюДубровская
Классная подача масла его нужно натереть на терке, что бы получить такой же эффект.
📍Ресторан:
Mari Vanna London
Еда: 5
Интерьеры: 5
Сервис: 5
Атмосфера: 5
294:27
❤️33👍10🤣144
Открыть публикациюДубровская
Ошибки подачи в ресторанах креветок с точки зрения логики и закона.
В гастрономии существует чёткое разграничение между эстетикой подачи и функциональностью блюда. Ошибка начинается в момент, когда визуальный приём начинает мешать процессу еды.
Креветки с неочищенными хвостами допустимы только в формате finger food когда:
1.блюдо сухое или почти сухое
2.не используется соус или бульон
3.подача…
👍41❤️12💯2🌚156
Открыть публикациюДубровская
Масло в котором застрял нож = плохой сервис.
Классическая подача масла в холодной масленке - формально правильно, но функционально устарело.
Ресторан не может претендовать на модный и продуманный если: с маслом нужно бороться, оно требует усилий, курасан в этот момент сминается и крошится на окружающую среду. Ничего кроме раздражения это не вызывает, особенно с утра.
Холодная форма + твёрдое …
👍111🔥24❤️13🛑1149
Открыть публикациюДубровская
Разница восприятия дегустаций продуктов в России и Китае.
Йогурт по дегустации в магазине.
Я пришла в конкретный продуктовый магазин, за конкретным йогуртом мне посоветовали его взять как новый формат йогуртов ферментированный почти без сахара, ближе к кефиру, с интересными вкусами: эрл грей, матча сыр, трюфель и кокосовый, обычный.
Подошла к стенду: смотрю упаковка йогурта огромная, не легкий, с…
231:07
👍42❤️30🔥4🎄177
Открыть публикацию